Les Chocolatiers

92 Grande rue
92310 Sèvres


Du lundi au samedi
9h00 – 20h00

Le dimanche 9h00 – 13h00

L’Atelier – Les Chocolatiers

63 rue Albert Perdreaux
92370 Chaville


Du lundi au samedi
8h00 – 19h00

Les Chocolatiers

4 place de l’Eglise
92210 Saint-Cloud


Du mardi au samedi
10H30 – 19h30

Les Chocolatiers

Depuis 2013, l’équipe d’artisans chocolatiers, sous la houlette du chef Christian Vautier vend ses produits au public dans ses boutiques Les Chocolatiers de Sèvres et de Saint-Cloud et dans son atelier de fabrication de Chaville.
Nous consacrons le reste de notre activité à la production pour l’export, au Moyen-Orient, aux États-Unis et au Japon. 
La gamme de produit des Chocolatiers est composée de bonbons chocolats et pralinés, macarons, glaces, confitures et de beaucoup d’autres confiseries annuelles ou saisonnières.
 
La fabrication de nos produits est artisanale et nos chefs s’évertuent à mettre en relief le savoir-faire individuel des chocolatiers et la qualité des matières premières choisies, saines et respectueuses de l’environnement. 

Après plusieurs expériences dans des maisons d’excellence, en France et à l’étranger, comme Potel & Chabot et De Bailleul, Christian Vautier a été Chef Pâtissier du Grand Hôtel Intercontinental de Paris et du Café de la Paix durant 10 ans. Il s’est ensuite associé au sein de la marque française Boissier avant de créer sa propre structure et de proposer ses créations dans les Hauts-de-Seine.

En parallèle, il conseille les chocolatiers et couverturiers à l’international sur le développement de gammes de produits et de procédés de fabrication d’excellence. 

L’Atelier des Chocolatiers

L’Atelier de fabrication des Chocolatiers est ouvert au public et à la visite tous les week end et tous les jours du mois de décembre. 
Nous vous invitons à venir rencontrer l’équipe de chocolatiers et à visiter nos installations pour comprendre la richesse du savoir-faire qui compose notre métier. 
L’Atelier organise des initiations de groupe à la chocolaterie et à la pâtisserie ainsi que des journées portes ouvertes thématiques dont vous pouvez trouver le programme ci-dessous.

Rejoignez notre équipe le temps de découvrir tous les secrets que cachent macarons, chocolats et autres gourmandises. L’équipe peut également vous accompagner dans l’organisation d’un atelier sur mesure.

Nos prochaines Portes Ouvertes :

Marrons glacés – 24 novembre 2018 (15h et 17h)
Démonstration Truffes au cacao et dégustation de bûches glacées  
– 08 décembre 2018 (14h et 17h)
Pâques – Démonstration de nos moulages et spécialités de Pâques – 30 mars 2019 (14h et 17h)
Glaces et sorbets –  Démonstration et dégustation de nos glaces et sorbets sans sucre – 18 mai 2019 (14h et 17h) 

Nos prochains Ateliers  :

Atelier Macarons (Caramel fleur de sel et Passion) – 10 novembre  2018 
Atelier Desserts (Trois desserts au chocolat)- 19 janvier 2019 
Atelier Macarons – Chocolat et framboise – 01 juin 2019 

Tarifs

Trois desserts au chocolat : 40 euros 

Macarons :  60 €

Enfants – de 11 ans : 30 €

Cours d’une durée de 2 heures minimum au laboratoire – 63 rue Albert Perdreaux à Chaville – de 14h à 16h (17h pour les ateliers macarons) , prévu pour 8 personnes maximum et encadrés par les chefs de la Factory.

Des bons-cadeaux sont disponibles à la Factory. Si vous ne pouvez pas vous déplacer, nous vous l’enverrons par courrier dès réception du paiement.

Nos macarons

Retrouvez nos macarons artisanaux dans nos boutiques Les Chocolatiers de Sèvres et de Saint-Cloud. A l’atelier de Chaville, nos macarons sont proposés par assortiments de 25 macarons dans  5 parfums.

Composez vous-mêmes vos assortiments de macarons en choississant vos parfums (5 parfums) à l’aide du formulaire ci-dessous

8 + 10 =

Nos ganaches et pralinés

Nos ganaches sont réalisées dans notre atelier avec des cacaos d’exception

Vénézuela : notes de fruits secs et café typiques de la région du lac Maracaïbo

Madagascar : ganache acidulée, pure origine, de la région de la plaine Sambirano

Tonka : fèves de tonka broyées avec le cacao, léger parfum de réglisse et de vanille

Thé : Damman Earl Grey, fines notes de bergamotte et cacao

Vanille : ganache suave et subtile à la vanille naturelle de Madagascar

Citron vert : ganache délicatement acidulée,  agrume et cacao du vénézuélien

Café : pur arabica et cacao de Tanzanie

Passion : passion acidulée et rondeur du cacao lacté

Lactée : ganache moelleuse et intense au cacao du Ghana

Nos pralinés maison sont élaborés avec des noisettes d’Ardèche et des amandes Valencia sélectionnées pour leur goût

Rocher : praliné fondant et noisettes croquantes (enrobé noir et lait)

Amande : praliné légèrement croustillant aux délicieuses amandes Valencia

Grué : praliné de caractère associant grué de cacao, amandes et noisettes

Coco : praliné à l’amande et à la noix de coco du Sri Lanka

Entreprises

Une personnalisation pour vos cadeaux d’entreprise

Forts d’une expérience de plus de 10 ans dans le cadeau diplomatique en France et à l’étranger, nous avons cette année constitué une offre de coffrets pour les entreprises.

Tous les produits proposés sont fabriqués par les artisans chocolatiers à Chaville et peuvent être personnalisés selon vos souhaits, qu’ils soient à destination des collaborateurs, des partenaires ou des prospects de votre société.

Livraison

La livraison de la commande globale en région parisienne est gratuite, pour un achat supérieur à 300 euros.
Nous proposons un service de coursiers pour une livraison individuelle à paris intra- muros et la petite couronne.

Contact

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